在美國，美國農業(yè)部（USDA）國家有機計劃 (National Organic Program, 簡(jiǎn)“NOP”) 負責為在美國生產(chǎn)或在該國進(jìn)口銷(xiāo)售的有機農產(chǎn)品制定法規。根據《有機食品生產(chǎn)法》（Organic Foods Production Act , OFPA）制定的有機法規于2002年實(shí)施。據統計，2020年美國有機食品的銷(xiāo)售額超過(guò)550億美元，而且只會(huì )繼續增長(cháng)。在美國銷(xiāo)售的所有水果和蔬菜中，超過(guò)15%是有機的。

除了對有機農產(chǎn)品的種植、加工和處理方式提出要求外，NOP 還對這些產(chǎn)品設定了標簽要求。標簽要求基于產(chǎn)品中有機成分的百分比。如果它是供人類(lèi)食用的農產(chǎn)品，則使用“有機”一詞需要獲得認證。

什么是USDA ORGANIC有機標簽認證？

有機（ORGANIC）是一個(gè)標簽術(shù)語(yǔ)，表明一種農產(chǎn)品是通過(guò)整合促進(jìn)資源循環(huán)、促進(jìn)生態(tài)平衡和保護生物多樣性的文化、生物和機械實(shí)踐而生產(chǎn)的。 有機認證禁止使用污水污泥、輻照、基因工程和大多數合成肥料或殺蟲(chóng)劑。

與其他生態(tài)標簽不同，有機標簽以一套嚴格的聯(lián)邦生產(chǎn)和加工標準為后盾。這些標準要求貼有USDA ORGANIC有機標簽的產(chǎn)品在種植和加工過(guò)程中不得使用有毒和合成農藥和化肥、基因工程、抗生素、合成生長(cháng)激素、人工香料、色素、防腐劑、污水污泥和輻照。

有機認證可驗證您的農場(chǎng)或處理設施是否符合美國農業(yè)部的有機法規。獲得認證后，您就可以銷(xiāo)售、貼上標簽并將您的產(chǎn)品展示為有機產(chǎn)品。這些法規描述了您在食品、飼料或纖維產(chǎn)品上使用“有機”一詞或美國農業(yè)部有機印章所需的具體標準。

USDA ORGANIC美國有機認證的產(chǎn)品范圍

美國農業(yè)部有機法規承認四類(lèi)有機產(chǎn)品：

農作物（Crops）：種植后可收獲作為食物、牲畜飼料、纖維或用于增加田地營(yíng)養的植物。申請認證的主體可以是農場(chǎng)、蔬菜種植園等。

牲畜（Livestock）：可供食用或用于生產(chǎn)食物、纖維或飼料的動(dòng)物。申請認證的主體可以是畜牧場(chǎng)，家禽養殖場(chǎng)等。

加工產(chǎn)品（Processed products）：經(jīng)過(guò)處理和包裝的物品（如切碎的胡蘿卜）或組合、加工和包裝的物品（如湯）。申請認證的主體可以是各種食品制造廠(chǎng)、食品加工廠(chǎng)等。

野生作物（Wild crops）：來(lái)自非耕種的生長(cháng)地的植物。如野生的小麥，野花等。

如何申請USDA ORGANIC 有機認證

認證者負責確保美國農業(yè)部的有機產(chǎn)品符合所有有機標準。有機認證有五個(gè)基本步驟：

1、農場(chǎng)或企業(yè)采用有機做法，選擇美國農業(yè)部認可的認證機構，并向認證機構提交申請和費用。

2、認證機構審查申請，以核實(shí)申請者的流程是否符合美國農業(yè)部的有機法規。

3、檢查員會(huì )對申請人的操作進(jìn)行現場(chǎng)檢查。

4、認證機構審查申請書(shū)和檢查員的報告，以確定申請人是否符合美國農業(yè)部的有機條例。

5、認證機構頒發(fā)有機證書(shū)。

USDA ORGANIC 有機認證標簽

美國農業(yè)部有機標簽法規根據產(chǎn)品中有機成分的百分比分為四個(gè)標簽類(lèi)別。 以下是四種成分類(lèi)別：

100% 有機

“100% 有機”指使用有機方法和有機成分（不包括水和鹽，但包括加工助劑）生產(chǎn)和加工產(chǎn)品，即產(chǎn)品中的所有成分均經(jīng)過(guò)有機認證。這些產(chǎn)品不能包含美國國家禁用物質(zhì)清單中的任何成分。產(chǎn)品前面板上允許使用 USDA 有機印章。

制造 100% 有機的產(chǎn)品非常困難。此類(lèi)別中的大多數產(chǎn)品都是單成分產(chǎn)品。

有機的

“有機”是指產(chǎn)品僅使用有機方法生產(chǎn)，并且含有至少 95% 的有機成分。其他 5% 的非有機成分必須是非轉基因的，并包含在經(jīng)過(guò)認證的有機農業(yè)和加工過(guò)程中允許的非有機成分的國家清單中。此類(lèi)茶品可以在前面板上帶有 USDA 有機印章。在商店里發(fā)現的大多數有機產(chǎn)品都屬于這一類(lèi)。

用有機成分制成

“由有機成分制成”的產(chǎn)品含有 70% 至 95% 的有機成分。他們可以使用“有機制造——”的措辭，并在前面板上列出最多三種成分或食物組。與“有機”和“100% 有機”不同，這些產(chǎn)品不能在包裝上的任何地方包含 USDA 有機印章，即使產(chǎn)品經(jīng)過(guò)有機認證。這些產(chǎn)品中的非有機成分必須是非轉基因的，并且在沒(méi)有輻照或污水污泥的情況下生產(chǎn)。

有機含量低于 70% 的產(chǎn)品中使用的有機成分

有機成分少于 70%的產(chǎn)品可以在成分面板中使用“有機”一詞來(lái)指定有機成分。這些產(chǎn)品不允許有美國農業(yè)部有機印章或在前面板上聲稱(chēng)有機認證。

對于有興趣轉向有機產(chǎn)品的公司來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)很好的起點(diǎn)，因為消費者會(huì )閱讀成分表！就像上面的“有機制造”一樣，這表明一家公司致力于將有機成分融入其產(chǎn)品中。

USDA ORGANIC標準要求

有機農作物生產(chǎn)標準要求

? 在收獲有機作物之前，土地必須至少在3年內沒(méi)有使用過(guò)任何禁用物質(zhì)。

? 土壤肥力和作物養分將通過(guò)耕作和栽培方法、作物輪作和覆蓋作物來(lái)管理，并輔以動(dòng)物和作物廢料和允許的合成材料。

? 作物的蟲(chóng)害、雜草和疾病將主要通過(guò)管理措施來(lái)控制，包括物理、機械和生物控制。當這些做法不充分時(shí)，可以使用國家清單上批準使用的生物、植物或合成物質(zhì)。

? 在有條件的情況下，操作必須使用有機種子和其他種植材料。

? 禁止使用基因工程、電離輻射和污水淤泥。

牲畜和家禽標準

牲畜和家禽標準適用于用于肉類(lèi)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)和其他出售、標示或表示為有機的動(dòng)物產(chǎn)品的動(dòng)物。一些要求包括：

? 乳品動(dòng)物和供屠宰的動(dòng)物必須在有機管理下從妊娠期的最后三分之一開(kāi)始飼養，或不遲于家禽出生后的第二天。

? 非有機乳制品廠(chǎng)有一次性機會(huì )將非有機動(dòng)物過(guò)渡到有機生產(chǎn)（12個(gè)月內）。

? 生產(chǎn)者必須給牲畜喂食100%的有機農業(yè)飼料產(chǎn)品，但他們也可以提供允許的維生素和礦物質(zhì)補充劑。

? 必須采用預防性管理措施來(lái)保持動(dòng)物健康。生產(chǎn)者不得扣留生病或受傷的動(dòng)物的治療。然而，用違禁物質(zhì)治療的動(dòng)物不得作為有機產(chǎn)品出售。

? 反芻動(dòng)物必須在整個(gè)放牧季節在牧場(chǎng)上放牧，但不得少于120天。這些動(dòng)物還必須從牧場(chǎng)獲得至少30%的飼料，或干物質(zhì)攝入量。

? 所有的有機牲畜和家禽都必須全年都能接觸到戶(hù)外。動(dòng)物只能因為有文件證明的環(huán)境或健康因素而被暫時(shí)禁閉。

處理過(guò)程標準

? 所有的非農業(yè)成分，無(wú)論是合成的還是非合成的，都必須根據國家允許和禁止的物質(zhì)清單來(lái)處理。

? 在標注為 "有機 "的多成分產(chǎn)品中，所有農業(yè)成分必須是有機生產(chǎn)的，除非該成分沒(méi)有以有機形式在市場(chǎng)上出售，并列在第205.606節。

? 處理者必須防止有機產(chǎn)品與非有機產(chǎn)品混雜，并保護有機產(chǎn)品不與禁止物質(zhì)接觸。

USDA ORGANIC有機認證的好處

? 允許使用美國農業(yè)部的有機印章和有機聲明；

? 證實(shí)農民是否符合國家有機標準；

? 增加消費者的信心；

? 降低農藥殘留量；

? 減少對抗生素耐藥菌的接觸；

? 支持環(huán)境的健康；

? 通過(guò)允許產(chǎn)品的溢價(jià)，為農民提供更多的經(jīng)濟機會(huì )；

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